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    月饼糖浆配方一

    2013-9-8      浏览:
    月饼糖浆配方一
      原料:糖800克,水300CC,新鲜柠檬2个(柠檬汁6大匙),白醋2大匙,BakingSoda1/4小匙。
      做法:
      1、柠檬洗干净外皮,切开挤汁后,把柠檬切小块。小锅中放糖和水,大火加热至糖溶化,转小火,同时加柠檬汁、柠檬块及白醋。小火一直煮到糖浆温度为108C,立即离火。
      2、Bakingsosa加水溶解后,倒入煮好的糖浆里,搅拌均匀。此时会有很多气泡,没关系,等糖浆凉了以后就好了。完全凉后过滤到容器中,室温密封保存。保存时间越长,糖浆越香,山东月饼糖浆的制作方法。
     
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